{"id":7888,"date":"2023-08-28T21:58:16","date_gmt":"2023-08-29T00:58:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.programapodcast.com.br\/v1\/?p=7888"},"modified":"2023-08-28T21:58:16","modified_gmt":"2023-08-29T00:58:16","slug":"ultraprocessados-aumentam-em-ate-24-as-chances-de-infarto-e-avc-entenda-que-alimentos-sao-esses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.programapodcast.com.br\/v1\/2023\/08\/28\/ultraprocessados-aumentam-em-ate-24-as-chances-de-infarto-e-avc-entenda-que-alimentos-sao-esses\/","title":{"rendered":"Ultraprocessados aumentam em at\u00e9 24% as chances de infarto e AVC; entenda que alimentos s\u00e3o esses"},"content":{"rendered":"

A presen\u00e7a de ultraprocessados na alimenta\u00e7\u00e3o \u2013 como batatas fritas, refrigerante e nuggets \u2013, tamb\u00e9m conhecidos por “comida trash”, pode aumentar o risco de decl\u00ednio cognitivo e obesidade. No entanto, foi detectado por dois novos estudos que os acidentes cardiovasculares e AVCs tamb\u00e9m s\u00e3o poss\u00edveis consequ\u00eancias da dieta rica nestes alimentos.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

O primeiro estudo, feito por uma equipe de pesquisadores chineses, \u00e9 uma meta-an\u00e1lise realizada com mais de 325 mil participantes, tanto homens quanto mulheres. Os resultados apontaram que aqueles que o excesso de ultraprocessados na dieta causava 24% mais chances de eventos cardiovasculares acontecerem, como s\u00e3o chamados ataques card\u00edacos, acidentes vasculares cerebrais e angina (dor no peito causada pela diminui\u00e7\u00e3o do fluxo de sangue no cora\u00e7\u00e3o).<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

J\u00e1 o segundo estudo, realizado pela Universidade de Sydney, acompanhou 10 mil mulheres durante 15 anos. Foi descoberto pelos pesquisadores que as participantes com maior consumiam mais alimentos ultraprocessados tinham uma probabilidade 39% maior de desenvolver press\u00e3o arterial. Os resultados se mantiveram mesmo ap\u00f3s ajustes para os efeitos causados pelo sal, pelo a\u00e7\u00facar e pela gordura.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

A press\u00e3o arterial elevada \u00e9 uma das principais causadoras de infarto, insufici\u00eancia card\u00edaca, insufici\u00eancia renal, aneurismas da aorta e dem\u00eancia vascular.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

O que s\u00e3o os ultraprocessados?<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

De acordo com o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, ultraprocessados s\u00e3o aqueles alimentos que envolvem formula\u00e7\u00f5es industriais e passam por uma s\u00e9rie de processos antes de estarem pr\u00f3prios para o consumo. Eles s\u00e3o caracter\u00edsticos pelo baixo teor nutricional, uma vez que s\u00e3o ricos em a\u00e7\u00facar, calorias e aditivos qu\u00edmicos que intensificam o sabor e aumentam o prazo de validades.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Esses alimentos foram classificados como “ultra” atrav\u00e9s do sistema de classifica\u00e7\u00e3o NOVA, que divide os grupos alimentares consumidos em quatro em rela\u00e7\u00e3o aos processos pelos quais passam. Esta ferramenta foi criada originalmente pelo cientista brasileiro Carlos Monteiro, da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP), em 2009.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

De acordo com a Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares (POF), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), alguns dos mais consumidos pelos brasileiros s\u00e3o a margarina, os salgadinhos “de pacote”, os biscoitos salgados e doces, frios e embutidos, como o salame, sobremesas industrializadas, refrigerantes, cachorro quente, hamb\u00fargueres e outros sandu\u00edches. P\u00e3es de forma, caldos com sabor artificial e refei\u00e7\u00f5es congeladas tamb\u00e9m fazem parte da classe de alimentos, que deve ser evitados para n\u00e3o chegar a 20% das calorias ingeridas diariamente.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Lista de alimentos<\/span><\/strong>
\nSegundo o “Guia alimentar para a popula\u00e7\u00e3o brasileira”, feito pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, s\u00e3o alimentos ultraprocessados:
\nBiscoitos, sorvetes e guloseimas;
\nBolos;
\nCereais matinais; barras de cereais;
\nSopas, macarr\u00e3o e temperos \u201cinstant\u00e2neos\u201d;
\nSalgadinhos \u201cde pacote\u201d;
\nRefrescos e refrigerantes;
\nAchocolatados;
\nIogurtes e bebidas l\u00e1cteas ado\u00e7adas;
\nBebidas energ\u00e9ticas;
\nCaldos com sabor carne, frango ou de legumes;
\nMaionese e outros molhos prontos;
\nProdutos congelados e prontos para consumo (massas, pizzas, hamb\u00fargueres, nuggets, salsichas, etc.);
\nP\u00e3es de forma;
\nP\u00e3es doces e produtos de panifica\u00e7\u00e3o que possuem subst\u00e2ncias como gordura vegetal hidrogenada, a\u00e7\u00facar e outros aditivos qu\u00edmicos.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

O documento orienta evitar o consumo deles. Dentre os motivos, destaca que eles “em geral, s\u00e3o pobres nutricionalmente e ricos em calorias, a\u00e7\u00facar, gorduras, sal e aditivos qu\u00edmicos, com sabor real\u00e7ado e maior prazo de validade”.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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