{"id":7074,"date":"2023-06-19T18:33:05","date_gmt":"2023-06-19T21:33:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.programapodcast.com.br\/v1\/?p=7074"},"modified":"2023-06-19T18:33:05","modified_gmt":"2023-06-19T21:33:05","slug":"analise-sensorial-avalia-licores-de-produtores-itapetinguenses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.programapodcast.com.br\/v1\/2023\/06\/19\/analise-sensorial-avalia-licores-de-produtores-itapetinguenses\/","title":{"rendered":"AN\u00c1LISE SENSORIAL AVALIA LICORES DE PRODUTORES ITAPETINGUENSES"},"content":{"rendered":"

Come\u00e7ou nesta sexta-feira, 16, a segunda edi\u00e7\u00e3o do Festival de Licor de Itapetinga. Na Alameda Rui Barbosa, mais de 20 produtores exp\u00f5em a bebida mais tradicional do per\u00edodo junino.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Al\u00e9m do fomento \u00e0s vendas, o Festival promove uma an\u00e1lise sensorial dos produtos. Uma equipe de sete degustadores do curso de Engenharia de Alimentos da Uesb, avaliam os produtos em uma degusta\u00e7\u00e3o \u00e0s cegas. Com r\u00f3tulos tapados, as bebidas s\u00e3o decodificadas para garantir a lisura do processo. Cada licor \u00e9 avaliado por tr\u00eas degustadores que, ao final, atribuem notas que totalizar\u00e3o o m\u00e1ximo de 90 pontos, analisando cor, aroma, sabor doce, sabor alc\u00f3olico e viscosidade. Os tr\u00eas de cada categoria que receberem maior pontua\u00e7\u00e3o ser\u00e3o premiados.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

De acordo com Gabriele Fontan, professora do curso de Engenharia de Alimentos e coordenadora do processo de an\u00e1lise sensorial, \u201ca premia\u00e7\u00e3o \u00e9 uma coisa muito importante, mas n\u00e3o \u00e9 isso que est\u00e1 em evid\u00eancia no festival de licores, mas sim a valoriza\u00e7\u00e3o desses profissionais, a valoriza\u00e7\u00e3o do setor, impulsionar cada vez mais a produ\u00e7\u00e3o e o consumo de um produto que \u00e9 t\u00e3o apreciado, principalmente nesse m\u00eas de festejo junino na nossa cidade. \u00c9 uma valoriza\u00e7\u00e3o da cultura, \u00e9 motivar a melhoria de qualidade desses produtos\u201d, disse.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u201cO festival de licor foi uma ferramenta criada para poder estimular os nossos produtores aprimorar os seus produtos e comercializar com uma qualidade classificada. O ano passado, n\u00f3s tivemos o nosso primeiro festival. Cada produtor vencedor ganhou um celo de qualidade dos seus produtos. Isso agregou valor \u00e0 mercadoria, aumentando as suas vendas e a sua renda\u201d, explicou o secret\u00e1rio de desenvolvimento econ\u00f4mico, Felizdenio Xavier, garantindo que o festival permanecer\u00e1 no pr\u00f3ximo ano, tornando-se mais uma tradi\u00e7\u00e3o no S\u00e3o Jo\u00e3o de Itapetinga.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Os vencedores do Festival de Licor 2023 ser\u00e3o conhecidos no pr\u00f3ximo dia 22, no palco principal do Parque da Lagoa.
\n<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

.<\/span><\/p>\n

.<\/span>\"\"<\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Come\u00e7ou nesta sexta-feira, 16, a segunda edi\u00e7\u00e3o do Festival de Licor de Itapetinga. Na Alameda Rui Barbosa, mais de 20 produtores exp\u00f5em a bebida mais tradicional do per\u00edodo junino. Al\u00e9m do fomento \u00e0s vendas, o Festival promove uma an\u00e1lise sensorial dos produtos. Uma equipe de sete degustadores do curso de Engenharia de Alimentos da Uesb, …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7076,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1,13],"tags":[],"views":275,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.programapodcast.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7074"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.programapodcast.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.programapodcast.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.programapodcast.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.programapodcast.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7074"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.programapodcast.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7074\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7077,"href":"https:\/\/www.programapodcast.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7074\/revisions\/7077"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.programapodcast.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.programapodcast.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.programapodcast.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.programapodcast.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}